Home . Cucina Gourmet

Cucina Gourmet

Il fascino di piatti unici e ricercati

Dalle carni cucinate nella grande griglia a vista ai piatti più innovativi, l'eccellenza è servita

È “La Chandelle”, il ristorante a cinque stelle del relais, dove lo chef Roberto Pession propone antichi piatti valdostani e piemontesi insieme a una cucina moderna e all’avanguardia degna dei gourmet più raffinati ed esigenti. Un’atmosfera elegante, ricercata e di buongusto dove vi sentirete coccolati e conquistati dai sapori, dall’accoglienza e da un servizio sempre speciale, accurato, preciso e gentile. I migliori prodotti locali, di prima qualità, freschi e genuini unite alle eccellenze gastronomiche regionali e nazionali. Una selezione di ben 700 etichette di vini e grappe fatte in casa, le migliori bottiglie della Valle, del Piemonte e delle regioni italiane. Un luogo magico e dal grande fascino reso unico dalle vetrate che incorniciano la magnificenza del Cervino e lo spettacolo dei boschi di larici.

Da provare

  • Jambon e motzetta di Bosses, lardo di Arnad e salignon
  • Risotto Carnaroli mantecato con foie gras d'oca e carciofi
  • Lasagnetta di Kamut al ragù di capriolo
  • Filetto di capriolo in dolce cottura, purea di barbabietole e crostini di polenta
  • Filetto di San Pietro, crema di topinambour e tartufo nero di Norcia
  • Parfait al Grand Marnier, coulis di fragole e zenzero candito 
  • Soufflé al cioccolato Grands Crus Guanaja 70%